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POSADAS

Aumentó la venta de chipa Caburé en distintos puntos de Posadas

El cocinero Lucas Leiva dijo que comenzó en el rubro culinario en los últimos días y ya vendió cerca de 200 a 2,50 pesos cada una. “Dio muy buenos resultados, la gente aceptó y el estómago aún más”, ironizó. “El caburé es una chipa tradicional de Paraguay”, explicó, la masa con la que se prepara es igual a la de almidón, pero la diferencia está en la técnica de preparación y cocción. Lucas comentó a /c6 que se agrega más huevo y margarina que la tradicional, además de exagerar la proporción del queso, ya que – según lo indicó – “es el queso todo derretido el que llama mucho la atención de la gente”.

Se prepara el caburé con la mezcla de los ingredientes nombrados y se coloca la masa alrededor de un palo de escoba – recomendó que sea de eucalipto porque el pino dejará un gusto en la chipa – y este palo es girado sobre el fuego, durante 10 minutos, aproximadamente.



Lucas vende el caburé “entero” a 7 pesos.

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