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Disertarán en Iguazú sobre la importancia de la culinaria típica y regional

El jueves 22 se ofrecerá una conferencia en el salón auditorio del ITEC Iguazú, ubicado en el kilómetro 3,5 de la Ruta Nacional 12, sobre la culinaria típica y regional y su importancia para el destino turístico, exposición que estará a cargo del chef profesional René Sepúlveda. Tras la disertación habrá un breve debate sobre el tema. Comenzará a las 19:30 con acceso libre y gratuito.

Sepúlveda, de nacionalidad chilena, chef y juez internacional de gastronomía, preside actualmente la Asociaciín de Gerentes de Alimentos y Bebidas de la Costa Oeste, AGABCO, con sede en Foz do Iguaçu, y es docente especialista en diferentes áreas de la hospitalidad. Coordina y asesora a entidades del MERCOSUR en el desarrollo de platos típicos y regionales. Su vasta experiencia y graduación profesional adquirida en Chile, Brasil y Europa lo posiciona como uno de los más calificados referentes de la alta cocina y el turismo de la región de las Cataratas del Iguazú.


La conferencia es una organización del Instituto Tecnológico Iguazú y su carrera de Técnico Superior en Gastronomía.

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