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Pan de campo: una receta irresitible que hace agua la boca

Sociedad

Además de lo dulce, la pastelera Natalia va por lo salado. En el programa MaMis, compartió una fácil y exquisita receta de pan de campo que se cocina en media hora.


En esta oportunidad, y disculpando con humor a la nutricionista de MaMis en su día, la repostera y pastelera Natalia se jugó con una receta salada: el pan de campo.

¿Qué necesito?

Para medio kilo de harina, se utilizan:

  • 30 gr de levadura fresca,
  • 15 gr de sal,
  • 275 cc de agua tibia
  • y 30 gr de grasa vacuna

Con estos ingredientes, se hace una corona de harina en la mesada. En el medio, se agrega la levadura y se activa, de a poco, con el agua tibia; luego agregar la grasa. De esta forma, se integra con el harina hacia el centro, hasta formar una masa lisa y suave. La pastelera Natalia advierte: ¡hay que amasar bastante!

La masa se deja reposar hasta que duplique su volumen y se divide en dos para darle la forma del pan para luego, dejarla leudar nuevamente. Antes de llevar al horno se pueden hacer algunos cortes arriba y espolvorear con harina para que se haga la costra del pan. Finalmente, hornear en horno precalentado a 180º por aproximadamente 25 minutos.


No te pierdas nuestra transmisión exclusiva del programa MaMis, todos los miércoles a las 12.00.

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