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Reiteran recomendaciones nutricionales ante  la cuarentena

Desde el Área de Nutrición del Ministerio de Salud Pública recomiendan tener en cuenta  durante la  cuarentena   la siguiente información nutricional  para mantenerse saludable.

En este sentido comentaron que “ en esta época de cuarentena pasamos más tiempo en nuestros hogares y nos encontramos con el deseo de aumentar el consumo de alimentos ricos en calorías. Pero estos días de veranillo o de altas temperaturas generan un ambiente propicio para incorporar más  verduras y frutas de estación a nuestra alimentación diaria. Es importante que mantengamos una alimentación variada y que realicemos las cuatro comidas y hagamos refuerzo si así lo necesitáramos (colaciones)”.

 

Recomendaciones

 

Seleccionemos lácteos descremados para acompañar infusiones calientes.

Carnes desgrasadas preparadas a la plancha, parrilla, horno, cacerola, etc.

Huevos, como reemplazos de las carnes, son una excelente opción para agregar proteínas de buena calidad y también incorporar preparaciones con verduras, como: soufflés, tortillas, tartas, etc.

Cereales, pastas, legumbres, panes y galletitas nos aportaran la energía necesaria para mantenernos activos, importante incorporarlos con verduras y en porciones razonables.

Si bien el consumo de ensaladas frescas disminuye, podemos incorporar brócoli y verduras de hojas verdes que son ricas en vitamina C y antioxidantes y muy bajas en calorías. Preparaciones: wok, guisos, cazuelas, sopas

 Importante: no dejar hervir o cocinar durante largos periodos para aprovechar al máximo los nutrientes que estas nos brindan.

Frutas: optar por las cítricas, ya que tiene la capacidad de ser antioxidante y así evitar la oxidación celular. Se las puede consumir frescas o en jugo (importante: para aprovechar sus propiedades al máximo, una vez abiertas deben ser consumidas inmediatamente), ya que el ácido ascórbico se volatiliza una vez que toma contacto con el medio ambiente; y el resto de las frutas se puede incorporar en compotas, asadas o frescas.

Frutas secas: contienen calcio y son ideales para mantener los huesos en buen estado.

Infusiones: té frutas, té verde. Caldos caseros ya que los comerciales tienen muchos adictivos que perjudican nuestra salud.

Agua potable a temperatura ambiente entre 1,5- 2 litros diarios.

Elegir actividad física en lugares cerrados, pero con buena ventilación y tomando todo los recaudos de prevención contra el Covid-19.

 

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